餃子與云吞，作為傳承千年的中華傳統(tǒng)美食，早已深深扎根國民飲食生活，擁有堅實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)與強(qiáng)烈的文化情感認(rèn)同。袁記云餃能從眾多品牌中脫穎而出，成為消費(fèi)者心中的“鮮餃代表”，絕非偶然。在競爭激烈的現(xiàn)制主食賽道里，好口碑從來不是一蹴而就，從原料甄選、工藝打磨、口感把控到產(chǎn)品創(chuàng)新，每一個環(huán)節(jié)的極致較真，共同鑄就了袁記云餃獨(dú)樹一幟的“鮮”味競爭力。

嚴(yán)選食材：筑牢產(chǎn)品核心靈魂

食材是鮮餃的根基，更是品質(zhì)的第一道防線。袁記云餃堅持選用頭部供應(yīng)商的優(yōu)質(zhì)原料，黑豬前后腿肉、脊膘、高筋面粉等核心食材，從源頭保證品質(zhì)。

所有食材入庫前，質(zhì)檢員均嚴(yán)格按照《原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》逐項檢驗，不合格原料絕不流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。依托數(shù)字化與信息化管理體系，袁記云餃實(shí)現(xiàn)12小時全鏈路鮮控：從基地生產(chǎn)、品質(zhì)管控、冷鏈配送到門店現(xiàn)包，全程高效閉環(huán)，最大程度鎖住食材本味。

為破解行業(yè)肉類鮮度檢測難題，袁記云餃還聯(lián)合中國檢科院大灣區(qū)院開展產(chǎn)學(xué)研合作，發(fā)表專業(yè)研究論文，將科研成果直接應(yīng)用于原料采購、儲存與質(zhì)控全流程，用科學(xué)技術(shù)為食品安全與新鮮度保駕護(hù)航。

精研工藝：堅守品質(zhì)壓艙之石

通過工藝的打磨，袁記云餃盡可能放大了皮薄餡大的產(chǎn)品優(yōu)勢。面皮選用加拿大、澳洲及國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，經(jīng)過6道主壓延+3道精壓延工藝充分延展，還原手搟面皮的筋道爽滑。袁記云餃不僅以9道壓延工藝告別了普通餃子皮厚、發(fā)黏的缺陷，帶來勁道薄透的極致口感，更在品控環(huán)節(jié)配備“2道金屬探測+1道X光檢測”硬核設(shè)備，于鮮美之上，為消費(fèi)者再加一道安全放心。

餃子并非冷冰冰的工業(yè)品，而是一種帶有溫度的“參與型食物”——它誕生于掌心與案板之間，承載的是家庭協(xié)作的儀式感。袁記云餃的商業(yè)邏輯清晰而堅定，品牌選擇將“手工現(xiàn)包”搬進(jìn)明檔。這一方透明的操作間，既是消費(fèi)者看得見的安心，更是品牌堅守的初心。

持續(xù)上新：激活口碑增長引擎

持續(xù)創(chuàng)新與高頻新品上新，讓袁記云餃持續(xù)領(lǐng)跑現(xiàn)制鮮餃賽道。品牌緊跟消費(fèi)趨勢，從經(jīng)典鮮肉、玉米鮮肉等傳統(tǒng)口味，到鮮蝦蟹籽、雙蝦鮮餃皇等海鮮升級口味，再到羽衣甘藍(lán)鮮蝦雞肉餃、魔芋燕麥餃等健康輕食系列，全面覆蓋全年齡段、多元飲食需求的消費(fèi)群體。

靈活高效的上新節(jié)奏，既能在節(jié)日推出限定爆款，也能快速響應(yīng)市場打造明星單品，所有新品始終圍繞“皮薄餡大、新鮮優(yōu)質(zhì)”核心。數(shù)據(jù)顯示，“鮮蝦蟹籽云吞”2025年前9個月內(nèi)售出3000萬份，“玉米鮮肉餃”售出超1500萬份。2026年春節(jié)前夕，“雙蝦鮮餃皇”上市僅10天，銷售額突破600萬元?！靶缕费永m(xù)了我們皮薄餡大的產(chǎn)品特性，也再次夯實(shí)了在蝦餃品類中的品質(zhì)標(biāo)桿地位?！痹浽骑溝嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

從源頭食材到匠心工藝，從高性價比到持續(xù)創(chuàng)新，袁記云餃以全方位產(chǎn)品力，重新定義現(xiàn)制鮮餃品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。正是這份對產(chǎn)品的較真與長期堅守，讓品牌在千店規(guī)模下依然保持穩(wěn)定如一的品質(zhì)，穩(wěn)步成長為行業(yè)的標(biāo)桿品牌。