1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州的“大娘水餃”，十多年來，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時尚元素和標準化的靈魂，引領了中式快餐的新潮流。“大娘水餃”至今已在南京、上海、北京等上百個城市開設了連鎖店300多家，每年光顧“大娘水餃”的消費者超過了5000萬人次?！度蛏虡I(yè)經(jīng)典》雜志以“大娘水餃靠中央廚房創(chuàng)造6億只水餃傳奇”為題，對“大娘水餃”的成功模式進行了分析和研究，中央電視臺、臺灣東森電視臺、中國新聞網(wǎng)、《環(huán)球時報》、《人民日報海外版》等媒體相繼將“大娘水餃”作為中式快餐的成功典范進行了追蹤報道，“大娘水餃”的掌門人也被推選為2006中國餐飲行業(yè)領袖人物。

“大娘水餃”先后獲得了中國快餐十佳品牌企業(yè)、江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務名牌企業(yè)、亞洲十大最具潛力品牌等榮譽，“吳大娘”及圖形商標被認定為江蘇省著名商標；“大娘水餃”還成為2008北京奧運會推薦菜品，松仁三鮮餃、三菇餃、香菇青菜包分別榮獲2008北京奧運會推薦食譜菜品展金、銀獎；松仁三鮮餃、三菇餃、素三鮮餃被評為中國名點；松仁三鮮餃、牛雜湯、蜜汁叉燒酥榮獲2005上海國際餐飲博覽會金獎。

公司現(xiàn)已形成了適合自身發(fā)展的管理體系和“六大定位”（品種、名稱、價格、選址、環(huán)境、服務）的理論體系。目前，公司總營業(yè)面積四萬余平方米，餐位一萬八千多個，員工達五千多人。在中國百強餐飲企業(yè)中名列第40位；被中國烹飪協(xié)會快餐委員會列為“中式快餐連鎖十大著名品牌企業(yè)”；“吳大娘”商標被授予江蘇省著名商標。大娘水餃現(xiàn)已成為國內(nèi)最大的水餃堂食快餐連鎖企業(yè)。

大娘水餃于2001年8月投資成立了江蘇大娘食品有限公司，生產(chǎn)速凍食品。大娘水餃餐飲集團股份有限公司坐落于長江之濱的江陰市澄常工業(yè)園內(nèi)，占地面積為45000平方米，建筑面積為43000平方米，員工達1000多人該公司擁有國內(nèi)一流水準的速凍水餃生產(chǎn)線，年生產(chǎn)各類速凍食品能力達30000噸以上。她依托大娘水餃品牌，從成立伊始就奉行高起點、嚴要求的原則，使大娘水餃在市場競爭中立于不敗之地。她的使命是為廣大國內(nèi)外顧客提供美味可口、品種多樣、安全衛(wèi)生的面米速凍食品。

培訓

1．在大娘水餃任何連鎖店入職的主管級以上人員（即管理組成員），以脫產(chǎn)形式參加公司培訓部組織開辦的培訓班，接受管理資質(zhì)考核與認定。

2．新加入公司但未入職的店經(jīng)理、大堂經(jīng)理、后場主管，必須先參加培訓部組織的職前培訓班，在了解公司管理制度、企業(yè)概況、營運管理、崗位職責、服務標準、操作標準等知識后再分配至指定連鎖店實習。

3．連鎖店內(nèi)的所有新老員工，則參加由店經(jīng)理、大堂經(jīng)理、后場主管組織開展的常規(guī)培訓，新入職的員工要經(jīng)過培訓實習，才能轉(zhuǎn)入正式職工。服務員對應5個星級的培訓考核評定，分別定位自己的崗位。

加盟

1．自2003年開始，大娘水餃穩(wěn)健地邁出了加盟發(fā)展的步伐。

2．秉承大娘水餃的文化內(nèi)核，憑借優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)，規(guī)范的經(jīng)營管理，強勁的冷鏈支撐和明確的分工合作，所開設的加盟店日常營運以及投資回報率都達到了預期的效果。雙贏態(tài)勢，一目了然。

3．大娘水餃將繼續(xù)與加盟商同舟共濟，共同為大娘水餃這一民族快餐品牌增添新的光彩。

1．有獨立承擔民事責任的能力，品行端正，無任何犯罪記錄，有餐飲經(jīng)營資格和有效營業(yè)執(zhí)照、相關證照。

2．認同大娘水餃的企業(yè)文化和經(jīng)營理念，認知大娘水餃的商標、產(chǎn)品。

3．具有良好的信譽和資信，資金充足，擁有流動資金人民幣500萬元以上，有承擔市場風險的能力。

4．在城市客流量充足的繁華地段有適合經(jīng)營快餐銷售的場所。

5．愿意接受本公司的加盟方式和條件，委托本公司對加盟店進行營運管理。

6．有較強的社會公共關系協(xié)調(diào)能力。

如果您想加盟【大娘水餃】，想了解更多資料，您可選擇電話咨詢我們，我們更希望您能實地考察【大娘水餃】的實體店鋪的風格和經(jīng)營狀態(tài)，我們相信這樣會增加您投資的信心。

■商圈評估

您要加盟【大娘水餃】，必須自備店面，我們會安排專業(yè)人員至該店面進行商圈評估，評估內(nèi)容包括商圈的特性、同行競爭力、租金行情、營業(yè)額預估等。我們會將結(jié)果告訴您，與您共同決定是否合適做【大娘水餃】，因為您的成功與失敗也關系到【大娘水餃】品牌的聲譽，我們希望是雙贏的結(jié)局。

■簽訂加盟合同

在通過商圈評估后，我們將會和您簽訂加盟經(jīng)營許可合同，您必須根據(jù)店鋪大小繳納相應的加盟費、保證金，加盟有效期為5年。

■設計施工

當收到加盟費和保證金后，我們將派資深技師和設計人員到您的店鋪進行施工設計輔導。根據(jù)您店鋪的實體情況，我們將在兩到三天內(nèi)給您完整的平面布置圖、效果圖和施工圖，并對您的施工全程協(xié)助。

■人員培訓和后期技術(shù)支持

您可以親自來【大娘水餃】總部培訓，也可以帶兩到三名店員一起進行培訓及前臺收銀的培訓，為期30天，我們將進行一系列的考核。以后在每個季度，我們都會推出一到兩款新品，免費給您提供技術(shù)支持，使您永遠走在市場的前端不會被淘汰。

■開業(yè)準備

在裝修初期，我們將會為您上門配送設備并安裝調(diào)試好，同時您的店海報、宣傳單、燈箱燈片我們都將免費為 您設計好，所有這些我們承諾在您開業(yè)前一至二天全部準備好。

■開業(yè)

在開業(yè)初期，我們將為加盟店提供全方位服務，當然這也是免費為加盟商提供的，目的是為了讓您在店面開幕的當天能安心迎接第一位顧客進門。