當(dāng)下食品行業(yè)，天然健康、高蛋白、便捷...已成主流。從美食圈到現(xiàn)代食品工業(yè)，肉類的呈現(xiàn)形式隨著時代需求在不斷演化、以不同的面貌給人們帶來幸福感。在高蛋白、健康零食兩大熱點的推動下，追求更天然健康的“吃肉新食代”正被塑造，便捷多樣的肉類零食開始大放異彩。

熊少爺手撕烤肉隸屬品值品牌管理（上海）有限公司。物以稀為貴，“熊氏撕扯烤肉”一度成為舊申城的奢侈品。為尊重歷史，尊重自然，品值品牌管理（上海）有限公司技術(shù)團隊通過挖掘、整理創(chuàng)始工藝和工具復(fù)原等技術(shù)手段，克服了一道道難題，歷時兩年七個月，終與傳承人一起完成了手撕烤肉傳統(tǒng)工藝的復(fù)原，使現(xiàn)代人也能品嘗到80年前享譽全國的肉制美食。

公司秉承“匠心傳承”的企業(yè)文化，堅持用專業(yè)化、人性化、多元化的服務(wù)理念，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的運營體系，讓消費者充分享受到簡單、便捷、有歷史韻味的現(xiàn)代飲食生活。

看到手撕烤肉的招牌，絕大多數(shù)朋友表示“？？？”除了陌生，更多的是好奇。要說陌生，當(dāng)然是可以理解，要知道熊少爺手撕烤肉的前身——熊氏撕扯烤肉，距今已近百年歷史，用今天的話說，是當(dāng)時的網(wǎng)紅食品。傳承百年殊為不易，說起另一個休閑零食豬肉脯，聽過的人肯定不在少數(shù)，我們可以理解為手撕烤肉的“簡化版”。

手撕烤肉，由朱先生和女婿熊大臉于1916年在上海菜市街始創(chuàng)。1936年，熊少爺手撕烤肉始祖熊大臉對原工藝優(yōu)化為：純精肉削成肉片，上等調(diào)味料腌制，再經(jīng)攤篩、烘干、燒烤、疏松、拉絲等27道工序精制而成，并命名為“熊氏撕扯烤肉”。推因每頭豬較多只能選用6斤臀部精肉，故產(chǎn)量十分有限。

如今，注重天然原料、挖掘傳統(tǒng)工藝、鎖定細(xì)分人群已成為食品行業(yè)的潮流。人們對于能夠隨時隨地獲取蛋白、增強飽腹感、補充能量、抗餓為目的的肉類健康食品好感度不斷提升。食用肉類食品，能使人感到輕松、休閑、快樂和享受，其豐富的營養(yǎng)和獨特的風(fēng)味及口感，及包裝小、便于攜帶、佐餐方便，已經(jīng)成為居家和旅游必備的休閑美食。有數(shù)據(jù)顯示，肉類便捷食品正以每年平均20%以上的增幅快速增長。

俗話說，廟不在大，有仙則靈；面對激烈的市場競爭和消費者選擇性越來越同質(zhì)化，食品店如何才能第一眼打動消費者？爆品、文藝、清新、精致、獨特、新穎、民族、歷史這些元素構(gòu)成的小店最容易贏得消費者青睞！小微單品店更因?qū)I(yè)、聚焦、特色成為贏家。

物以稀為貴，“熊氏撕扯烤肉”一度成為舊申城的奢侈品。熊少爺手撕烤肉，傳統(tǒng)工藝、風(fēng)味獨特。純精肉、零肥肉、真肉片，烤制時鮮香撲鼻，令人食欲大增。撕一小塊入口細(xì)嚼，干、香、鮮、甜、咸五味俱呈，越嚼越香，回味無窮。

有人流就能成功開店

熊少爺手撕烤肉店屬于食品銷售店，經(jīng)營項目為散裝食品銷售?？稍谏虉觥⒊?、 沿街商鋪、旅游景區(qū)等所有地方開設(shè)店鋪。因不屬餐飲店，所以不受任何場所業(yè)態(tài) 限制，且辦證很容易。

小本投入的讓您吃驚

熊少爺手撕烤肉，傳統(tǒng)單品美食店，立店面積僅需3～8平米商鋪或場地，象買糖 炒粟子一樣簡單。設(shè)備及道具僅需8000元左右，制作、銷售在一臺售貨亭上即可， 省去了高昂的門店裝修費用。

人工成本降低到極限

熊少爺手撕烤肉店，運營簡單，1人當(dāng)班銷售業(yè)績同樣做到六、七千元。單店1～2 人即可。一個管理人員可管理10～20家門店，萬元營業(yè)額的平均人工成本是一般餐飲 店的7～17％。

口碑源于營銷弄潮

俗話說，酒香也怕巷子深！熊少爺手撕烤肉，家族傳承百年的老手藝，在現(xiàn)代營銷 工具的推動下，終成為食肉族的新寵！美團到店、餓了么、美團外賣、淘寶等電商 平臺好評如潮，抖音、火山等短視頻的推廣傳播，使得社會知曉率迅速提升。

營業(yè)不只線上線下

獨特的產(chǎn)品屬性，廣泛的顧客群體，精準(zhǔn)的營銷策略，使得到店、外賣和電商平臺 銷售一樣便捷。微信下單、單位團單、客戶推薦單收銷自如，禮盒裝更成為節(jié)日單 位員工福利和饋贈客戶的佳品。

淡季，根本不存在

手撕烤肉，近百年的販賣經(jīng)驗：一年四季均受食肉族熱捧，根本無淡旺季之分。根 據(jù)現(xiàn)代人消費喜好，熊少爺推出的10種口味，滿足了食客在不同季節(jié)的消費需求。 不過端五、中秋、春節(jié)也確實是禮盒裝的銷售旺季。

操作簡單 出單快

平均出單僅30秒！不管你信不信，這是事實！熊少爺手撕烤肉，將27道工序分成兩個部分，前25道在傳承人的品控下在工廠完成，門店只需完成疏松和銷售裝袋這后兩道工序，將門店運營效率提高到極致。

傻瓜教程 上手易

從門外漢到技師，僅需30分鐘！熊少爺將手撕烤肉的10種口味的售前出品工序以 化繁為簡，手把手傳授給門店經(jīng)營者，除特殊學(xué)員外，30分鐘便可熟練操作。同時 以通俗易懂的教學(xué)方式，使門店經(jīng)營者在較短的時間內(nèi)成為合格店長。

設(shè)備 品控好

手撕烤肉至所以近百年沒被外人仿制，其難點就在最后的疏松拉絲工藝上，外人前后沒偷 學(xué)到，所以做成肉脯了。熊少爺對始祖?zhèn)飨聛淼哪局圃O(shè)備進行優(yōu)化，研發(fā)出簡單、高效、 自動化的疏松拉絲機（國家），使肉片更松軟、纖維更勁道，品質(zhì)控制更容易！

1.熱愛熊少爺手撕烤肉，有強烈的創(chuàng)業(yè)心，有追求成功的欲望。

2.認(rèn)可熊少爺手撕烤肉的經(jīng)營模式和管理體系。

3.維護熊少爺手撕烤肉商標(biāo)品牌聲譽，保證不對熊少爺手撕烤肉商標(biāo)進行侵犯。

4.有合法手續(xù)及合適的經(jīng)營場所。

5.具有真誠的合作態(tài)度，能夠執(zhí)行公司的相關(guān)管理規(guī)定。

6.有一定的資金實力，足夠啟動熊少爺手撕烤肉這一優(yōu)質(zhì)品牌。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計指導(dǎo)。

8、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。