扳倒井酒是山東省高青縣特產(chǎn)白酒，主要生產(chǎn)廠家為：山東扳倒井股份有限公司。扳倒井酒屬濃香型大曲白酒。2010年10月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“扳倒井酒”實施國家地理標志產(chǎn)品保護。扳倒井酒以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發(fā)酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數(shù)年陳釀形成的“陳香”等質(zhì)量特征，采用“IT感官評估”，科學調(diào)配，形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調(diào)的獨特風格。

國井集團是國家大型釀酒企業(yè)，位于中國釀酒文化起源地、酒祖儀狄故里、中國白酒名城高青。集團擁有“國井”復糧芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國第一品酒師、中國唯一井窖工藝、中國唯一白酒微生物菌種庫、大世界基尼斯之最釀酒車間、較大的白酒酒莊國井1915酒莊等多項中國第一；擁有中國白酒行業(yè)首家院士工作站、首家國家級技能大師工作室“張鋒國技能大師工作室”、國家級博士后科研工作站三大國家級科研平臺。

扳倒井酒是山東國井集團旗下品牌，經(jīng)廠家對扳倒井酒工藝進行科學攻關(guān)，師承名酒又不拘泥于傳統(tǒng)，創(chuàng)立了“二次窖泥技術(shù)”，大大提升了扳倒井酒的質(zhì)量品質(zhì)。其次突出產(chǎn)品個性，從扳倒井酒的復合香研究入手，重點突出以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發(fā)酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數(shù)年陳釀形成的“陳香”等質(zhì)量特征，采用“IT感官評估”。

扳倒井酒相關(guān)傳說：

提起扳倒井還有一段古老的傳說，相傳宋太祖趙匡胤在創(chuàng)業(yè)初，征戰(zhàn)南北，兵經(jīng)高青（古稱高苑），正值天熱干旱，眾將士身?？诳?，跑見一井，但井深難以汲取，趙匡胤心中默念：“井水知我心，井助我成功，請傾井相助?！毖援?，井斜，汩汩清泉緩緩流出，解得眾人之渴，眾將士繼續(xù)行軍，終成一代霸業(yè)。

宋太祖登基后，感念此井救助之恩，御封此井為“扳倒井”。此后人們認為此井水乃福音之水，以飲得此水為榮，更有無數(shù)遠途來取水以資心愿成功者。以此井釀得的扳倒井酒，窖香濃郁，醇甜綿柔，香味諧調(diào)，回味悠長，風格獨特，深受歷代善飲者珍愛。

扳倒井酒經(jīng)營理念：

市場至上，消費者至上，永遠不斷地提升企業(yè)品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、服務品質(zhì)。在長期的企業(yè)經(jīng)營中，國井人成功地實現(xiàn)了觀念的轉(zhuǎn)變與經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，大力地調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了良好的品牌布局，擁有了扎實的市場基礎(chǔ)建設(shè)。

國井人從市場實際出發(fā)，從消費者的需求出發(fā)；通過提升企業(yè)水準，改進產(chǎn)品、提高服務，獲得了消費者的認同。這種理念將貫徹到國井以后的企業(yè)經(jīng)營中去，繼續(xù)把市場，把消費者放在前位，把企業(yè)品質(zhì)、產(chǎn)品品質(zhì)、服務品質(zhì)的提升作為企業(yè)經(jīng)營的永恒主題來抓。

扳倒井酒發(fā)展歷程：

1957年建立高青縣釀酒廠。1978年，設(shè)固體車間和酒精車間，固體車間以傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)糧食酒，酒精車間以蒸餾釜技術(shù)生產(chǎn)地瓜干白酒。固體釀酒為傳統(tǒng)技術(shù)，機械化程度極低，基本靠手工操作，產(chǎn)品以高粱為原料。酒精生產(chǎn)屬現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)，以瓜干、玉米為原料，生產(chǎn)過程可控性強。

1980年后，隨著釀酒技術(shù)逐步提高，縣酒廠先后采用串香工藝、活性干酵母、雙輪底、多輪底發(fā)酵等技術(shù)，促進了白酒質(zhì)量的提高。主要生產(chǎn)串香白酒、高粱大曲、高青二曲、苑青酒、蘆湖酒等。1985年，全縣釀酒業(yè)有職工253人，年產(chǎn)白酒573噸。1991年，開發(fā)了液體窖泥，并針對壓池渡夏的難題，提出了新方法、新工藝，突破了傳統(tǒng)壓池渡夏的理論限制，使糧食酒的夏季生產(chǎn)有了根本性的轉(zhuǎn)變。

1993年，該酒廠成立酒類研究所，對釀造工藝、勾兌工藝、產(chǎn)品開發(fā)進行系統(tǒng)研究，使釀酒生產(chǎn)走向科技化道路，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也形成低度為主，高度為輔，多品種、多檔次的合理布局。1995年9月，以高青縣釀酒廠為核心企業(yè)，以高青縣工藝廠、高青縣塑料廠、高青縣食品廠為緊密層企業(yè)，組建山東扳倒井集團。

1999年進行公司制改造，是年8月7日，成立山東扳倒井股份有限公司，注冊資金2950萬元。該企業(yè)自1987年就在中央電視臺播出“扳倒井”系列產(chǎn)品廣告，走品牌經(jīng)營之路，“扳倒井”逐步成為在國內(nèi)有較高知名度和影響力的白酒品牌?！鞍獾咕毕盗邪拙票辉u為山東省質(zhì)量免檢產(chǎn)品，“扳倒井”商標被認定為山東省著名商標。

扳倒井酒形成了集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調(diào)的獨特風格，并對扳倒井酒做出“生理反應測試”，使該系列酒醇和、耐喝、順口、不上頭，受到廣大消費者的青睞。高品位、高素質(zhì)的經(jīng)營團隊打造高品質(zhì)產(chǎn)品，千年工藝傳承，助力強勢品牌全國突圍，本著互惠互利，合作共贏的原則，扳倒井酒誠邀全國誠信經(jīng)銷商加盟！

1、提供合法的經(jīng)營手續(xù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

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3、專門的業(yè)務技術(shù)人員進行員工培訓支持。

4、提供良好的售后服務，持續(xù)的市場費用和物料支持，以及專業(yè)人員的貼身指導。

5、保證利潤空間，完成任務提供年終返點。

6、靈活的銷售方式。

7、提供嚴格的市場保護政策，提供區(qū)域獨家代理。

1、認同濟南市扳倒井總代理銷售公司的企業(yè)文化及經(jīng)營管理；

2、遵守扳倒井品牌經(jīng)營管理模式及經(jīng)營政策；

3、必須具備獨立的民事責任能力，是具有承擔法律賦予民事權(quán)利的合法公民；

4、必須具備良好的信譽、行業(yè)口碑、個人品德口碑 ；在當?shù)厥袌鲇辛己玫娜穗H關(guān)系及公關(guān)能力；

5、有一定的資金實力，能保證廠商合作關(guān)系能持續(xù)發(fā)展；

6、有自己的運營管理團隊和一定的市場網(wǎng)絡；具備建立和管理銷售網(wǎng)絡的能力和經(jīng)驗；

7、享有本地區(qū)獨家銷售權(quán)的代理商或個人，不得跨區(qū)銷售。

1、扳倒井酒意向加盟客戶到公司進行產(chǎn)品、品牌等全方位考察；

2、意向客戶提交申請表；

3、招商部進行資格審查；

4、確認申請合作，簽訂加盟合同；

5、招商部進行選址核定；

6、設(shè)計部提供裝修方案并予以指導；

7、市場部配貨及開業(yè)前準備工作的指導；

8、對井酒加盟商、代理商及員工產(chǎn)品、營業(yè)培訓；

9、試營業(yè)正式運營