新拍檔旗下?lián)碛猩虾１顿Y管理有限公司、上海果慕昔餐飲管理有限公司和新拍檔（北京）餐飲服務(wù)有限公司三個餐飲運營平臺，目前傾情打造的品牌餐飲項目“又卷燒餅”。

新拍檔傾情打造的品牌餐飲項目“又卷燒餅”是在餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大背景下的一次新的思考和嘗試，是以湖北地方特色小吃為主的精品小吃項目?！坝志頍灐钡囊晃缓匣锶司褪鞘昵盎鸨珖耐良业粼鼰瀯?chuàng)始人，品牌名稱確定為“又卷”，即有“卷土重來，匠心回歸”之意。

2005年我們使土家掉渣燒餅風(fēng)靡全國，10年后我們厚積薄發(fā)，又卷重來，不忘初心，把中國的傳統(tǒng)小吃帶上大雅之堂，重新定義傳統(tǒng)小吃是我們正在做的事情。不是為了發(fā)揚民族文化，而是為了品質(zhì)生活！一群有信仰的人專注做好一件事情——“通過美味改善大眾生活品質(zhì)”

又卷燒餅發(fā)展歷程：

2005年創(chuàng)立“香籟概念餐廳”，成為時尚概念餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，并在兩年的時間里開了直營店15家。

2008年創(chuàng)立“煲煲好“——快餐品牌，主要經(jīng)營煲仔飯，炒飯，鹵菜。

2009年創(chuàng)立“果平方”——鮮榨果汁品牌。

創(chuàng)立“俏立方”——專做湖北菜的品牌。

2010年果慕昔——創(chuàng)意冰品，甜品，鮮榨果汁集合品牌。

2011年創(chuàng)立“又卷燒餅“——小吃快餐品牌

上海新拍檔餐飲管理有限公司，是一家專注于餐飲連鎖行業(yè)的專業(yè)運營機構(gòu)，公司有著十多年經(jīng)營歷史的餐飲企業(yè)，新拍檔立足于對餐飲行業(yè)發(fā)展的深刻理解，以“新思維，新常態(tài)為經(jīng)營理念，以“客戶體驗+品牌建設(shè)為經(jīng)營導(dǎo)向，聚焦于開發(fā)及運營特色小吃餐飲品牌項目。我們看好餐飲業(yè)在國內(nèi)市場的變革性機會，并努力抓住這一機遇，致力于打造一家受業(yè)界尊敬的品牌驅(qū)動型餐飲企業(yè)，公司核心管理團隊由餐飲業(yè)內(nèi)知名人士、資深餐飲連鎖運營人士、私募股權(quán)投資資深合伙人、十年BAT互聯(lián)網(wǎng)品牌策劃人以及著名商業(yè)地產(chǎn)運作人員構(gòu)成，擁有多個品牌餐飲項目的成功運作經(jīng)驗，店面遍布全國各省市。

又卷燒餅把十幾種調(diào)味料熬制而成的底料加上等的肉餡撒在表層，經(jīng)火烤、碳烤、電烤的方式，散發(fā)令人有貨的烤肉餅的味道，令人流連忘返，永吃不膩，另外又卷燒餅以及其軟的面粉，經(jīng)過自然發(fā)酵，在不同的季節(jié)，選用不同的面粉制作，制作出來的燒餅更具色香味!

又卷燒餅加盟優(yōu)勢：

1、提供連鎖經(jīng)營管理手冊，包括“特許經(jīng)營管理手冊”、“企業(yè)識別手冊”

2、提供品牌標(biāo)識，包括vi、si設(shè)計

3、提供宣傳、照片、宣傳片等

4、提供餐飲管理軟件（收銀軟件、硬件、crm管理軟件）等

5、營建指導(dǎo)、設(shè)計、平面、效果、施工

6、統(tǒng)一培訓(xùn)

7、統(tǒng)一配送

8、送一宣傳品

9、技術(shù)幫開店支持，在開業(yè)前后技術(shù)和管理為期10天的支持

1、具有前瞻的眼光，共求發(fā)展。

2、具有良好的服務(wù)意識和團隊精神。

3、具有一定投資能力及經(jīng)營能力。

4、接受總部全方位培訓(xùn)，按照總部指導(dǎo)經(jīng)營運作。

5、嚴(yán)格遵守總部各項規(guī)章制度。

1、加盟商加盟階段

A、考察當(dāng)?shù)叵M市場狀況及發(fā)展趨勢；

B、確定加盟意向和投資規(guī)模等；

C、向總部索取有關(guān)資料，通過溝通幫您全面了解項目，如果覺得項目可行并且家人支持，需提前預(yù)約來訪名額；

2、簽約階段

A、審閱特許加盟合同；

B、明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)；

C、繳納各項費用；

D、在總部指導(dǎo)下，最終確定選址方案；

E、根據(jù)店面情況最終確定投資規(guī)模及加盟方式；

3、后續(xù)經(jīng)營階段

A、經(jīng)常向總部反饋經(jīng)營情況；

B、規(guī)范經(jīng)營、管理與服務(wù)；

C、落實總部各項宣傳與促銷措施；

D、及時向總部提供配貨意見；

E、按時傳輸經(jīng)營數(shù)據(jù)，以便于總部分析匯總，針對性提供改良建議；

F、對于當(dāng)?shù)氐氖袌霭l(fā)展?fàn)顩r及拓展計劃必須時刻與公司匯報工作：

公司方：

1、加盟商加盟階段

A、公司初步接受加盟商的加盟申請；

B、對加盟商的實際及背景進行調(diào)查；

2、選址階段

A、根據(jù)加盟商提供的情況，確定項目的可行性；

B、評估選址情況，指導(dǎo)正確選址，如有需要可派專人赴所在地實地考察；

C、根據(jù)加盟方提供的各種數(shù)據(jù)計算出開店的損益表；

3、簽約階段

A、 提供特許加盟合同文本，并予以解釋；

B、 明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)；

C、 提供加盟工作進度表，明確彼此分工；

D、 提供加盟營運手冊；

4、后續(xù)經(jīng)營階段

A、日常貨品的維護運營，補充、更換、進退貨、促銷產(chǎn)品及方案等；

B、通過公司的各個平臺對該加盟店進行宣傳、推廣；

C、設(shè)專人不定期地派員進行巡視、督導(dǎo)，對加盟店反映情況及時指導(dǎo)；

D、根據(jù)加盟店反映情況，及時予以指導(dǎo)。