“前兩天在網(wǎng)上刷到挪瓦咖啡門店破萬的消息很是吃驚，感覺這牌子沒怎么見過，日常逛街、點(diǎn)外賣時也很少留意到，卻悄無聲息地開了這么多店?！笨Х葠酆谜呖紫壬母锌?，道出了不少消費(fèi)者的心聲。

與消費(fèi)者“感知有限”形成對比的是，在瑞幸、庫迪等品牌的強(qiáng)勢光環(huán)下，看似低調(diào)的挪瓦咖啡已悄然實(shí)現(xiàn)規(guī)模上的重大突破。

2025年12月11日，挪瓦咖啡（NOWWA COFFEE）正式官宣門店規(guī)模突破一萬家，成為繼瑞幸、庫迪、幸運(yùn)咖之后，國內(nèi)第四個邁入“萬店俱樂部”的咖啡品牌，躋身全球咖啡門店數(shù)量前五。

與行業(yè)頭部品牌普遍采用的“獨(dú)立門店+低價擴(kuò)張”路徑不同，挪瓦咖啡選擇了一條差異化的路線——借力便利店的“店中店”聯(lián)營模式，僅用6年便躋身國內(nèi)第四家萬店咖啡品牌。采訪中，記者注意到，品牌的低加盟門檻精準(zhǔn)契合下沉市場需求，助其快速擴(kuò)張，然而，與規(guī)模相伴而生的是品牌認(rèn)知模糊、品控波動與標(biāo)準(zhǔn)化管理的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

靠“店中店”模式切入咖啡賽道

成立六年門店破萬家

工作日清晨，濟(jì)南市歷下區(qū)一家友客便利店內(nèi)，收銀臺旁的挪瓦咖啡聯(lián)營柜臺前已有顧客駐足?！昂芏囝櫩投际窃诒憷曩I完早餐后順手帶一杯咖啡，不用專門跑一趟咖啡店，很方便?！痹摫憷暌幻ぷ魅藛T向山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者介紹。

這樣的場景，是挪瓦咖啡“店中店”模式嵌入日常消費(fèi)鏈的真實(shí)縮影。記者在調(diào)查中注意到，這家看似普通的聯(lián)營門店，正是挪瓦咖啡以“咖啡+便利店”模式切入市場、快速實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張的關(guān)鍵戰(zhàn)略落地。

企查查顯示，挪瓦咖啡品牌主體為浙江力醒科技有限公司，成立于2019年，注冊資本1273.9萬元。

創(chuàng)立之初，挪瓦咖啡便選擇了輕資產(chǎn)運(yùn)營的“店中店”模式作為切入點(diǎn)。憑借其低投入、易復(fù)制的特點(diǎn)，品牌得以快速鋪開，完成了早期的全國市場布局。據(jù)了解，2022年，挪瓦咖啡曾嘗試發(fā)力獨(dú)立門店運(yùn)營，但受國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)租金上漲、人工成本持續(xù)攀升等外部因素制約，獨(dú)立門店的擴(kuò)張速度與盈利表現(xiàn)均未達(dá)預(yù)期。

2024年底，挪瓦咖啡再次明確擴(kuò)張戰(zhàn)略，重新聚焦“店中店”模式，并以聯(lián)營加盟為核心加速規(guī)模擴(kuò)張。這一調(diào)整也成為挪瓦咖啡躋身萬店品牌的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。公開數(shù)據(jù)顯示，2025年間，挪瓦咖啡單月最高新增門店達(dá)1800家；截至2025年12月11日，挪瓦咖啡總門店破萬，其中加盟門店達(dá)7000家，占比70%，而這7000家加盟門店中超九成是與便利店聯(lián)營，核心合作方包括美宜佳、友客等，形成覆蓋全國主要城市的聯(lián)營網(wǎng)絡(luò)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2025年12月，挪瓦咖啡足跡已覆蓋國內(nèi)31個省份、超300座城市，其中三線及以下城市門店占比達(dá)62%。僅在山東省，截至2025年11月，門店總數(shù)就達(dá)659家，位列華東區(qū)域第二位，且在濟(jì)南、青島、煙臺等核心城市形成密集布局，成為萬店版圖的重要支撐。

啟動資金8萬元—12萬元

“低門檻+便利場景”精準(zhǔn)卡位下沉市場

采訪中記者了解到，獨(dú)特的“店中店”聯(lián)營模式之外，挪瓦咖啡的低加盟門檻也是其規(guī)模得以快速擴(kuò)張的關(guān)鍵。

“加盟一家挪瓦便利店聯(lián)營店的啟動資金僅需8萬—12萬元，遠(yuǎn)低于其他頭部品牌35萬—37萬元的加盟門檻，且無需承擔(dān)獨(dú)立門店的高額租金，對中小創(chuàng)業(yè)者極具吸引力?！庇袠I(yè)內(nèi)連鎖專家在接受記者采訪時指出，挪瓦的低門檻加盟模式精準(zhǔn)契合了下沉市場的創(chuàng)業(yè)需求。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，挪瓦咖啡的崛起，具有其創(chuàng)新性和獨(dú)特性?！翱恐?、快、靈的‘店中店’模式，挪瓦咖啡迅速在內(nèi)卷的咖啡賽道建立起規(guī)模優(yōu)勢；同時，通過借力便利店的現(xiàn)有流量和場地資源，品牌進(jìn)一步降低門店投入成本，與便利店等聯(lián)營方實(shí)現(xiàn)了共贏、多贏?！?/p>

另一個事實(shí)是，在國內(nèi)咖啡市場品牌化擴(kuò)張與消費(fèi)場景滲透下，咖啡消費(fèi)正從儀式感體驗(yàn)轉(zhuǎn)向日?；瘎傂?，這一趨勢恰好與挪瓦咖啡“隨手可得、即買即走”的模式高度契合。

記者在走訪多家挪瓦咖啡聯(lián)營門店后發(fā)現(xiàn)，便利店與咖啡的消費(fèi)場景具備天然的協(xié)同性，是挪瓦咖啡聯(lián)營模式成功的關(guān)鍵。“便利店通常分布在寫字樓、社區(qū)、交通樞紐等人流密集處，與咖啡消費(fèi)主力人群的日常動線高度重合?！痹跐?jì)南長期從事便利店加盟業(yè)務(wù)的楚女士指出，“咖啡作為高毛利、高復(fù)購的品類，不僅能有效提升門店的客單價，還能帶動整體客流頻率，形成良性的消費(fèi)循環(huán)?！?/p>

品牌隱身，配送“迷路”

藏在便利店里的“隱形咖啡”困局

“知道這個牌子，但總記不住它在哪兒，點(diǎn)外賣時還是習(xí)慣選MANNER、瑞幸、庫迪這些品牌。”在濟(jì)南高新區(qū)某寫字樓工作的張女士坦言。她的感受折射出挪瓦咖啡面臨的現(xiàn)實(shí)——高度依賴便利店渠道，導(dǎo)致品牌獨(dú)立認(rèn)知模糊。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，相較于瑞幸、庫迪密集布局的獨(dú)立門店招牌，挪瓦咖啡高達(dá)91.9%的門店為嵌入式“店中店”，其在店中店場景下的品牌記憶度僅為42%，遠(yuǎn)低于街邊獨(dú)立門店78%的行業(yè)平均水平。

與此同時，渠道依賴也成為雙刃劍，雖然借力便利店降低了開店成本與選址難度，但也導(dǎo)致品牌曝光受制于宿主業(yè)態(tài)。有加盟商向記者坦言，挪瓦咖啡的營收高度依賴便利店自帶客流，一旦便利店自身客流下滑，咖啡業(yè)務(wù)便會直接受到?jīng)_擊。

記者注意到，沒有獨(dú)立招牌的“店中店”模式，在外賣場景中進(jìn)一步暴露了其定位模糊的短板，從而影響配送效率和體驗(yàn)，“很多消費(fèi)者根本不知道我們店開在哪里，外賣騎手接單后也常常需要反復(fù)尋找，甚至電話確認(rèn)位置。”

已累計完成6輪融資

品控及標(biāo)準(zhǔn)化管理成為關(guān)鍵命題

據(jù)了解，自2019年成立以來，挪瓦咖啡已累計完成6輪融資，投資方囊括金沙江創(chuàng)投、SIG海納亞洲、百麗集團(tuán)等知名投資機(jī)構(gòu)及企業(yè)。

2025年11月，品牌進(jìn)一步完成C輪融資，投資方包括合肥挑戰(zhàn)者雙子號創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)（有限合伙）、蘇州金沙江朝華四期創(chuàng)業(yè)投資合伙企業(yè)（有限合伙）及Fides Capital Management Limited，不過具體融資金額尚未對外披露。

據(jù)悉，本輪融資所獲資金，將重點(diǎn)用于供應(yīng)鏈體系建設(shè)與全國門店拓展，為品牌規(guī)模化擴(kuò)張筑牢基礎(chǔ)。記者了解到，挪瓦咖啡在云南擁有超2000畝咖啡種植基地，同時從巴西等全球核心產(chǎn)區(qū)采購阿拉比卡豆；在蘇州、寧波等地布局自營烘焙工廠，日產(chǎn)能達(dá)15噸，并在此基礎(chǔ)上搭建了15座全國性物流中心，為萬店規(guī)模的穩(wěn)定運(yùn)營提供了堅(jiān)實(shí)保障。

盡管資本與供應(yīng)鏈為擴(kuò)張打下基礎(chǔ)，但隨著門店突破一萬家，管理半徑的急劇擴(kuò)大使得品控、運(yùn)營與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化等問題日益凸顯。

小紅書等社交平臺上，不少消費(fèi)者對挪瓦咖啡的產(chǎn)品一致性提出質(zhì)疑：“同樣是生椰拿鐵，為什么有的店味道濃，有的像摻了水？”“杯量時多時少，品控能不能穩(wěn)定一點(diǎn)？”類似反饋并不少見。

隨機(jī)采訪中，有消費(fèi)者向記者表示，不同門店的飲品口感差異明顯，部分產(chǎn)品存在風(fēng)味寡淡、咖啡過萃等問題；同時，便利店兼職人員操作不規(guī)范、專業(yè)培訓(xùn)不足的情況較為普遍，疊加外賣配送灑漏、客服響應(yīng)滯后等問題，不僅直接拉低用戶體驗(yàn)，也暴露了“店中店”模式在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面的現(xiàn)實(shí)難題。

線上渠道的運(yùn)營問題同樣暴露了挪瓦咖啡規(guī)?；l(fā)展下的管理缺口。記者在美團(tuán)、淘寶閃購等平臺查詢發(fā)現(xiàn)，部分門店常出現(xiàn)品類不全、熱銷款長期缺貨等情況，導(dǎo)致用戶下單后無法履約，直接引發(fā)退單糾紛，影響復(fù)購意愿。

黑貓投訴平臺數(shù)據(jù)顯示，截至2025年12月，關(guān)于挪瓦咖啡的投訴主要集中在配送超時、無貨接單、“幽靈門店”核銷障礙等六大類，其中配送超時問題最為突出，部分消費(fèi)者向記者反饋，下單后飲品送達(dá)時間超過1小時，嚴(yán)重影響飲用口感。同時，無貨接單、退款流程煩瑣等問題的頻繁出現(xiàn)，也在持續(xù)消耗消費(fèi)者對品牌的信任度。

采訪中，有業(yè)內(nèi)人士表示，從行業(yè)發(fā)展規(guī)律來看，萬店規(guī)模僅是階段性里程碑，品牌長期競爭力最終取決于認(rèn)知沉淀、品控體系與運(yùn)營效率，“對挪瓦咖啡而言，未來持續(xù)發(fā)展的核心課題在于如何依托便利店場景優(yōu)勢提升品牌辨識度，如何在加盟擴(kuò)張中強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理，如何補(bǔ)齊線上服務(wù)短板?！?/p>