一口香臊子面加盟

經(jīng)營模式：

品牌源地：

門店總數(shù)：0家

合同期限：

加盟費用：4

適合人群：

加盟詳情加盟優(yōu)勢加盟條件

臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關中平原及甘肅隴東等地最流行，寶雞市名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗肉。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。”這里的臊子就是肉末，肉丁的意思。
臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式，迎合了大多數(shù)人的口味。燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，有羊肉燴面、三鮮燴面、西紅柿燴面等多種。燴面的精華全在于湯，下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發(fā)展變化而來的?！垛⒂X寮雜記》上說："唐人生日多俱湯餅，是皇親國戚慶祝壽辰的壽面，世所謂"長命面"者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云："余為座上客，舉箸食湯餅。"面條一類的食品，在唐代稱作"湯餅"。劉詩中提及的湯餅"，就是"長命面"。
一口香臊子面加盟

臊子面是唐朝時款待客人的佳點。相傳，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條，并寫下了對它的贊美詩句："剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。據(jù)史實，臊子肉出現(xiàn)在北宋時期，《夢粱錄》上記載有專門加工出售臊子肉的店鋪。但當時是否已經(jīng)出現(xiàn)"臊子面"，還不得而知。到明代，高濂在《遵生八箋》里記下了"臊子肉面法"，所以可以肯定地說"臊子面"至少在高濂寫此書前，就已經(jīng)問世。
臊子面在陜西地區(qū)身價頗高。除沿襲唐代"長命面"的有關習俗，如在生日做壽時必食外，每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都要以它來款待客人。舊時，陜西農村還有這樣的習俗：新媳婦過門的第二天，要在婆家舉行一個隆重的搟面儀式，新媳婦當著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細長，下到鍋里不會斷裂，這樣的新媳婦，能贏得大家的贊譽。

加盟優(yōu)勢

一口香臊子面，歷來為陜西面食一絕。面是用手工搟制自不必說，搟的面薄如紙，切面則用的是鍘刀，一口香臊子面的特點，可以概括為九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面條之質、“煎、稀、汪”指湯水溫度要高，面少湯多，油、肉要多、“酸、辣、香”指調味之美。端上來是一個大碗盛面放中間，若干小碗盛臊子放周邊，別以為這是一桌子的量，這全是你一個人的，盡管吃吧。
平時相信很多好吃的朋友都沒少吃過岐山臊子面，不論是“永明”連鎖店，還是隨便的路邊攤，上來的都是一大碗的臊子面，自然也能讓人吃個痛快，但畢竟不是正宗的“一口香”，為啥正宗臊子面要講究“一口香”究其原因主要是為了保證湯的純正口感——好臊子面湯要熱，涼了就沒味了，臊子要足，大碗吃往往是一口面一口湯一口臊子，吃不到一起；只有這樣一小碗連湯帶面合著臊子一口而下，才能真正品出其中美味。

加盟條件

1、加盟前咨詢了解一口香臊子面加盟品牌、填寫加盟申請表
2、加盟商資料調查、店堂選址
3、公司實地考察并做出評估、一口香臊子面加盟公司審批
4、交信譽保證會簽訂特許經(jīng)營合同
5、招聘、培訓營業(yè)員標準店堂裝修
6、配貨、開業(yè)策劃、開業(yè)

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