餐飲非常講究的就是翻臺(tái)率，大多數(shù)的時(shí)候高客單價(jià)不代表高盈利。只有高的翻臺(tái)率才能保證餐飲門店的盈利。漁味跳酸菜魚米飯的更是抓住了這一點(diǎn)，做了最基本的快餐領(lǐng)域，因?yàn)檫@樣的快餐品牌有一個(gè)較低的客單價(jià)、高的翻臺(tái)率能夠保證門店的盈利能力。

漁味跳酸菜魚米飯的客單價(jià)一般都只是在20元左右，這樣的客單價(jià)無論是寫字樓附近、商場里、步行街、社區(qū)街道等等都是能夠生存并且做到盈利的?？觳推奉惖膶傩?，注定了漁味跳酸菜魚米飯本身的高消費(fèi)頻次。這些條件也都是再有藍(lán)海市場才具備的。

現(xiàn)在中國的餐飲行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)風(fēng)口浪尖的位置上，只有在浩瀚的藍(lán)海市場中成功的瓜分自己的一塊田地，才能在競爭日益殘酷的市場中存活下來。酸菜魚米飯加盟項(xiàng)目正是瞄準(zhǔn)的藍(lán)海市場，在快速的搶占市場的階段，只有這樣才能夠在正確的藍(lán)海市場中，找準(zhǔn)正確的產(chǎn)品品類，打造一個(gè)生命力持久的餐飲品牌和餐飲項(xiàng)目。

漁味跳酸菜魚米飯的品類是小吃快餐的品類。這個(gè)品類在整個(gè)餐飲市場來說是空間和市場需求較大的品類。我相信社會(huì)上的大多數(shù)人都是普通人，大家的消費(fèi)也都是正常的普通消費(fèi)。正是優(yōu)質(zhì)的品類選擇決定了品牌的市場空間。曾今的中華餐飲三巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面、黃燜雞米飯，很好的證明了這一點(diǎn)。這三大品類的門店在全中國擁有了數(shù)十萬家門店，而且一直延續(xù)至今。

雖然選擇了正確的品類市場，但是也不能漫無目的。比如現(xiàn)在的中國餐飲市場你不能在選擇做沙縣小吃或者是拉面這樣的細(xì)分市場了。為什么？因?yàn)槭袌龈偁幪?，消費(fèi)升級(jí)。沙縣就是典型的沒有跟上市場的消費(fèi)升級(jí)，拉面相對(duì)的市場競爭太大，各式各樣的面條簡直比紅海還要紅海。黃燜雞現(xiàn)在已經(jīng)爛大街了，更加的不能考慮。

漁味跳酸菜魚米飯，其產(chǎn)品本質(zhì)是一道菜。我們都知道餐廳里的酸菜魚，酸湯魚都是點(diǎn)單率及其高的菜品。但是產(chǎn)品的客單價(jià)收到了餐廳的影響，至少要達(dá)到40-50以上。極大的降低了大家的消費(fèi)頻次。而漁味跳酸菜魚米飯就是對(duì)餐廳里的酸菜魚進(jìn)行了3.0版本的升級(jí)。

我們都知道酸菜魚最早是用草魚，之后采用了2.0版本的黑魚。而漁味跳酸菜魚米飯更是在此基礎(chǔ)上做了3.0版本的升級(jí)，才用的是越南進(jìn)口的巴沙魚作為原料。巴沙魚相較于傳統(tǒng)的草魚、黑魚口感更好、而且沒有魚刺、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、更加能夠反應(yīng)出魚肉本身的鮮、嫩的口感。

漁味跳酸菜魚米飯區(qū)別于一般的餐廳里的酸菜魚較重要的一點(diǎn)就是：去廚師化。我們都知道一家餐飲產(chǎn)品的口味完全是取決于廚師的手藝。而廚師的手藝有很多的時(shí)候會(huì)因?yàn)橐恍┎豢煽匾驍?shù)導(dǎo)致出品不穩(wěn)定。漁味跳酸菜魚米飯加盟就可以很好的避開這個(gè)問題，全部通過標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品料包，無需要大廚，讓廚房解放出來，不受廚師的牽制。產(chǎn)品以及料包的標(biāo)準(zhǔn)化可以很好的做好產(chǎn)品的品控，保證出品的速度，以及翻臺(tái)的效率問題。

漁味跳酸菜魚米飯這是成功的抓了這一市場需求的空白期。因?yàn)樵诂F(xiàn)階段，市場的剛需型的快餐品類短缺。漁味跳酸菜魚米飯就是抓住了這段時(shí)間的市場空白期，充分的做好了市場的細(xì)分。

加盟優(yōu)勢(shì)1：市場更大

比黃燜雞米飯還火的快餐，總店3個(gè)月回本

酸菜魚米飯，2018年崛起的國民新快餐。

酸菜魚傳統(tǒng)剛需產(chǎn)品，無需教育，男女老少都愛吃，萬億市場空間。

以酸菜魚單品打爆市場，標(biāo)準(zhǔn)化、出餐快、收益高，成功取代黃燜雞米飯。

加盟優(yōu)勢(shì)2：產(chǎn)品更好

精選全球食材，從酸菜、魚、醬料到底湯，全面KO同行

越南人工淡水養(yǎng)殖巴沙魚，口感一流；

重慶土門古法秘制非遺酸菜，全球少有；

五星級(jí)酒店大廚秘制醬料；

精選五常大米，北緯44°黑土壤培育；

大骨6小時(shí)手工熬制湯底，不用任何添加劑。

加盟優(yōu)勢(shì)3：盈利更快

同樣的人工，同樣的店面，營業(yè)額多1倍

半成品到店，標(biāo)準(zhǔn)化操作，省時(shí)省力；

不用大廚，會(huì)泡方便面就會(huì)做酸菜魚，節(jié)省人工成本；

3分鐘出餐，10分鐘翻臺(tái)，打造更高的人效坪效；

資深外賣總監(jiān)輔導(dǎo)，堂食+外賣雙倍賺。

加盟優(yōu)勢(shì)4：服務(wù)更優(yōu)

保姆式帶店，10大環(huán)節(jié)56項(xiàng)服務(wù)

免費(fèi)進(jìn)行店面選址評(píng)估指導(dǎo)；

7天全封閉培訓(xùn)，不收任何材料費(fèi)；

免費(fèi)量身訂做效果、平面布局圖、施工圖；

1-2名金牌運(yùn)營+技術(shù)督導(dǎo)免費(fèi)帶店3

1、有真誠而長遠(yuǎn)的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力；

2、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?，擁有較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源；

3、有比較專業(yè)營銷隊(duì)伍負(fù)責(zé)渠道拓展，較大化實(shí)現(xiàn)渠道鋪設(shè)；

4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作；

5、能嚴(yán)格執(zhí)行我方所制定的各項(xiàng)政策。

一、索取資料，填寫加盟資料

二、實(shí)地考察

三、簽訂合同，對(duì)加盟地點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估

四、裝修

五、正式開業(yè)

六、后期支持