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導(dǎo)讀：盛夏的午后，南洋驕陽似火，但新加坡牛車水仍車水馬龍，游客摩肩接踵。在一間占地面積不大、門匾上掛著“矮子餡餅”招牌的中式點(diǎn)心鋪前，人們排著隊(duì)，購買來自中國(guó)湖北荊門的“非遺酥餅”。據(jù)介紹，這家店于今年4月...
盛夏的午后，南洋驕陽似火，但新加坡牛車水仍車水馬龍，游客摩肩接踵。
在一間占地面積不大、門匾上掛著“矮子餡餅”招牌的中式點(diǎn)心鋪前，人們排著隊(duì)，購買來自中國(guó)湖北荊門的“非遺酥餅”。
據(jù)介紹，這家店于今年4月開業(yè)，是荊門矮子餡餅在海外開設(shè)的首家門店。
矮子餡餅形似蘇式小月餅，餡料有綠豆、紅糖、桂花等。1997年，李延兵與哥哥李延富從沙洋來到荊門城區(qū)，在工商街租下店面，制作酥餅售賣。
如今這家僅有20多平方米的門面，是矮子餡餅的全國(guó)總店，店面時(shí)時(shí)有人排隊(duì)。
2000年矮子餡餅走出荊門，在荊州開出第一家分店。2004年矮子餡餅走出湖北，先后在重慶、成都、貴陽、西安等城市開店。目前，矮子餡餅在全國(guó)擁有110多家分店，線上線下年銷售額超1.2億元。
今年初，湖北省發(fā)布第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目，矮子餡餅制作技藝入選。
2024年8月，一位在新加坡工作的荊門同鄉(xiāng)聯(lián)系李東杰，希望加盟，將荊門特產(chǎn)帶到東南亞。
“我其實(shí)一開始挺猶豫的?！崩顤|杰回憶，“做餅講究手藝與品質(zhì)，而且我對(duì)海外市場(chǎng)不熟悉?！钡珜?duì)方的執(zhí)著打動(dòng)了他。經(jīng)過半年多時(shí)間籌備，雙方不斷將制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，并組建駐店團(tuán)隊(duì)，以保證出品質(zhì)量穩(wěn)定。
今年4月，矮子餡餅首家海外門店在新加坡牛車水珍珠坊開業(yè)。
新加坡門店在紅糖、綠豆等8種傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，順應(yīng)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，創(chuàng)新推出“南洋咸蛋黃”和“云南鮮花”兩款新口味，受到歡迎。
開業(yè)初期，門店門前排起長(zhǎng)隊(duì)。如今，門店每日客流如織，許多老食客多次光顧。
矮子餡餅加盟 餡餅小吃加盟
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公司名稱：武漢祖之德食品有限公司
注冊(cè)資金：50萬元
所在地址：湖北武漢
主營(yíng)產(chǎn)品：綠豆餅、蓮蓉餅、黑豆餅
投資額：10~20萬
門店數(shù)：68
投資額：10~20萬
門店數(shù)：68
投資額：5~10萬
門店數(shù)：292
投資額：5~10萬
門店數(shù)：115
投資額：5~10萬
門店數(shù)：510
投資額：1~5萬
門店數(shù)：136
