放過小雨點餐飲加盟店老板吧,他很累
當(dāng)你成為了小雨點餐飲加盟店老板,你注定要成為一個財務(wù)管理者,一個店面運營管理者,一個店面培訓(xùn)人員,當(dāng)小雨點餐飲加盟店老板不是那么好當(dāng),比員工起來得早,比員工操心多。

小雨點餐飲加盟店老板累的真正原因是:
1不相信員工
我好不容易辛辛苦苦積攢了一桶金,才創(chuàng)業(yè)成功,企業(yè)的一切都是我個人的,我怎么能隨隨便便假手于人?人賬物、進銷存等等企業(yè)的大小事務(wù)最終拍板都只能我老板一人說了算!這樣辦企業(yè),不累才怪!“不放心”是老板累的最大原因。
2不會用人
不會用人體現(xiàn)在不會找人、不會識人、不會安排人在合適的崗位。中國封建社會漫長,無論時代如何變遷,“我的地盤我做主”的土皇帝思想總是深植于國人的大腦之中。為什么中國溜須拍馬之徒甚多?就是愛聽好話的人太多。
老板選人首選“順不順眼、聽不聽話”,請問那些有才之士誰肯輕易俯首稱臣?即使你不三顧茅廬,至少也要禮賢下士吧?否則誰肯為你賣力?“士為知己者死”不就是講的這些有才之士!偏偏這么怪,越是小的企業(yè),老板架子越大!因為他是“能人”——企業(yè)離了誰都照樣轉(zhuǎn),離了我老板就不行。這樣的企業(yè),老板不累才怪!
3不會授權(quán)
很多人做了老板,其實并不知道企業(yè)是什么樣,企業(yè)是如何構(gòu)成的,他不知道企業(yè)絕大多數(shù)工作都是可以假手于人,都是可以分類分級分時授權(quán)全體員工完成的。很多老板也懂得授權(quán)的重要,但就是不知道如何授權(quán)。多數(shù)人的經(jīng)歷就是“一放(權(quán))就亂、一收(權(quán))就死”。
4不會分錢
也有不少老板會用人,也會授權(quán),企業(yè)發(fā)展也不錯??墒堑鹊狡髽I(yè)有一定規(guī)模之后,元老離開了,能人請辭了。原本有人替老板分擔(dān)的工作因無人接替,老板不得不親自上陣,一上陣就又回到了忙亂不堪、身心交瘁的境地。
四川有個老板六十多歲了,本已卸任總經(jīng)理四年,就因為利益分配不好,導(dǎo)致總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)憤而辭職,今年不得不再次以董事長身份兼任總經(jīng)理。個中滋味,只有他自己清楚!酸甜苦辣,只能自己獨自品味。
我們知道,老板們創(chuàng)業(yè)原本是為了更好地生活,哪知道,有人創(chuàng)業(yè)卻踏上了一條不歸路。浙江老板王均瑤英年早逝有人說是解脫,不解脫你就意味著要勞累終生!
難道老板不累,就辦不好企業(yè)嗎?非也,小雨點餐飲加盟店告訴我們:老板越輕松,企業(yè)越長久。因為老板輕松,意味著員工努力。事事有人負(fù)責(zé),老板能不輕松嗎?那么小雨點餐飲加盟店老板如何才能不那么累呢?
1選對人
選人缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃,“拿來主義”應(yīng)付當(dāng)前,必然出現(xiàn)后繼乏力,光嘆息“沒人、沒能力”不能解決問題。當(dāng)務(wù)之急,就是規(guī)劃“員工成長路徑圖”,依據(jù)企業(yè)整體發(fā)展規(guī)劃、行業(yè)特點、人才現(xiàn)狀,制定清晰的崗位標(biāo)準(zhǔn)、人才標(biāo)準(zhǔn)、崗位權(quán)限、薪酬待遇標(biāo)準(zhǔn)。這需要花些力氣,但可以避免惡性循環(huán),被動應(yīng)戰(zhàn)。
不過,會有人異議:連人都沒有,如何規(guī)劃?其實,“換思路”――調(diào)整人才策略,構(gòu)建人才體系:老員工是使用、提升,新員工是培養(yǎng)、淘汰。不出2年,團隊就有生命力,企業(yè)經(jīng)營就有根基,這也是落實“企業(yè)終究靠人才”的戰(zhàn)略認(rèn)知。
與此同時,也要善于發(fā)現(xiàn)身邊的人才。老板常說沒人,其實人才往往在身邊,只是偏見、麻木而已。
店長職業(yè)發(fā)展路徑應(yīng)該是“雜家――助手――替手――職業(yè)型”。
2做對事
做正確的事,既有宏觀層次,也考慮細(xì)節(jié)。
1)經(jīng)營業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。這涉及經(jīng)營策略、需要看財務(wù)報表和市場變化,及時調(diào)整修正。
2)解決員工主動干的“動力源”。提成機制不是大提成那么簡單,需要考量公司發(fā)展愿景、員工達標(biāo)力、分配內(nèi)部平衡、領(lǐng)導(dǎo)激勵行為等綜合因素。
3)兌現(xiàn)承諾。這不是老板能力問題而是心態(tài)。最近一位餐廳主管,不滿于老板業(yè)績提成底線言而無信,準(zhǔn)備跳槽,好端端的人才就這樣流失了。我們培養(yǎng)了,但不經(jīng)意的動作可以毀于一旦,是人才的他不會“好心”跟著你干的――不踏實,留下的是忠懇的人才――逆淘汰。
4)團隊效率。過于依賴一個人是相對危險的,同樣,團隊扯皮、應(yīng)付、推卸責(zé)任也要改善。不過,單純依靠培訓(xùn)、溝通,也難有長效,唯有徹底根治,建立制度文化之基,至少不要有“有求于員工”的感覺和現(xiàn)象。
5)合理控制員工的發(fā)展欲望。有時,老板話過頭了,激發(fā)了員工不合理的欲望,遷就員工過多了,員工“斤斤計較”上來了。
6)營造快樂氣氛。早會批評,讓員工情緒低落,犯錯了按章官僚處罰,員工心理抵觸了,這些常見毛病,如何讓小雨點餐飲加盟店員工心情愉快服務(wù)顧客?








