雞公煲熱度再次席卷餐飲賽道，快餐化熱食的崛起時(shí)刻，雞肉作為肉類產(chǎn)品的中流砥柱，雞肉全球范圍內(nèi)，性價(jià)比最高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，受眾人群廣價(jià)格穩(wěn)定，滿足快餐剛需，超高性價(jià)比額的底層邏輯。全國(guó)范圍內(nèi)十大餐飲連鎖品牌中，一半是做雞的。

鮑李禾爆汁雞公煲源自老濟(jì)南，由李老先生一手創(chuàng)立，起初為促使餐食的烹做流程更加簡(jiǎn)單與方便，用先輩傳承的秘方改進(jìn)，一次炒制秘料，多次使用即放即用。后以石鍋稀鮮保溫的優(yōu)勢(shì)研發(fā)出“萬物皆可煲的秘制配方”，產(chǎn)品以香、熱、下飯、營(yíng)養(yǎng)健康為特色，秉持味道好吃、價(jià)格便宜、分量十足“三講究”信條，收獲眾多食客。

隨著近幾年全國(guó)餐飲業(yè)更新?lián)Q代快，老百姓選擇越來越多，我們?cè)谠械呐浞胶臀兜阑A(chǔ)上，升級(jí)了純天然礦石鍋的餐具，出品的賣相更好更有食欲的同時(shí)也增加了鍋氣，沸騰冒泡的湯汁加上香氣撲鼻的味道，吃起來醬香濃郁一口爆汁，把雞公煲這個(gè)做了這么多年的產(chǎn)品又升華了好幾個(gè)檔次！

品類：產(chǎn)品線的話我們門店升級(jí)了十大元帥。除了我們主打的招牌爆汁雞公煲，還有醬香排骨煲，茴香牛腩煲，鮮嫩魚煲，雞雞蛙蛙煲，藤椒雞公煲，肥腸雞公煲，蹄花雞公煲，鮮香大蝦煲，鮮花椒炒雞煲，滿足各種年齡段各類群體的不同用餐需求。單人餐就上砂鍋，雙人餐及以上就用我們的純天然礦石鍋，晚餐有喝酒的場(chǎng)景也可以加卡式爐，做到跟火鍋一樣邊吃邊涮，您想一下大哥，晚上你喊個(gè)朋友，兩個(gè)人整點(diǎn)小酒，有肉有菜一共花個(gè)五六十塊錢，這性價(jià)比沒法再高了！

模式：我們濟(jì)南市作為山東省的省會(huì)，目前市區(qū)一共有15個(gè)商場(chǎng)，其中12家有我們鮑李禾的門店，公司總部現(xiàn)有12家直營(yíng)店，6家聯(lián)營(yíng)店，涵蓋了各種店型，有12平方的美食城檔口店，32平方的龍湖天街店，58平的世貿(mào)芯環(huán)國(guó)際店，85平的萬達(dá)金街店，一百多平的萬科中心店。

鮑李禾爆汁雞公煲公司經(jīng)營(yíng)理念是建店成本最小化，面積利用最大化，根據(jù)不同的商圈不同的客群做不同的模式，（像我們龍湖天街店32個(gè)平方，店里沒有四人桌也沒有大石鍋，只有9張雙人桌最高也賣到七千多營(yíng)業(yè)額）（像80到150平的門店，就必須用礦石鍋，提高顧客用餐體驗(yàn)感，同時(shí)還維持店里持續(xù)滿座的場(chǎng)景）因地制宜才是經(jīng)營(yíng)的王道！

市場(chǎng)分析

市場(chǎng)動(dòng)向

雞公煲再次崛起的5大因素

看市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)：餐飲需要回歸民生，雞公煲定價(jià)寬度大

看文化崛起：情緒價(jià)值席卷市場(chǎng)，雞公煲更有儀式感

后疫情時(shí)代：消費(fèi)更注重性價(jià)比，雞公煲性價(jià)比之王

看消費(fèi)群體：正餐快餐化接地氣，雞公煲口味多平民化

看品類跨度：餐飲需要多種消費(fèi)場(chǎng)景，雞公煲橫跨多種品類

市場(chǎng)現(xiàn)狀

黑馬賽道——千億市場(chǎng)份額

2024年全國(guó)煲類餐飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)1.2萬家，同比增長(zhǎng)28.1%。全國(guó)雞公煲相關(guān)企業(yè)存量超7.8萬家，同比增長(zhǎng)6.7%。2020-2024年雞公煲相關(guān)企業(yè)存量的年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.5%

鮑李禾爆汁雞公煲做了15年直營(yíng)，在所有雞公煲的品牌當(dāng)中，我們口味是獨(dú)一檔的沒有對(duì)手。營(yíng)銷做的好能火一年，但絕對(duì)火不了十年，長(zhǎng)久的買賣靠的一定是口味！同時(shí)美團(tuán)外賣，餓了么，京東外賣，大眾點(diǎn)評(píng)直播，抖音直播，全是公司扶持公司運(yùn)營(yíng)，保證每一家門店數(shù)據(jù)健康，長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)！

鮑李禾品牌合作支持現(xiàn)燒鮮雞煲吃飽花的少

——品牌共振創(chuàng)意融合市場(chǎng)共贏——

產(chǎn)品支持

在后期運(yùn)營(yíng)過程中，公司將根據(jù)合作商提出的需求進(jìn)行新品的研發(fā)，以此來解決合作餐廳因?yàn)楫a(chǎn)品問題造成的銷售影響。

公司后期統(tǒng)一推出的新品將同步給公司加盟商，銷量不好的產(chǎn)品去掉，增加新品，以保障加盟商生意持續(xù)穩(wěn)定，并統(tǒng)一訂購(gòu)新品上市相關(guān)的廣宣用品。

運(yùn)營(yíng)專業(yè)軟件

總部自主研發(fā)鮑李禾爆汁雞公煲連鎖運(yùn)營(yíng)ERP管理系統(tǒng)，贈(zèng)送加盟ERP軟件使用端口，實(shí)現(xiàn)店面運(yùn)營(yíng)過程中所需的全部功能，方便總部對(duì)加盟店的運(yùn)營(yíng)狀況做出分析和指導(dǎo)。

運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)

公司總部會(huì)在門店裝修結(jié)束后，派運(yùn)營(yíng)專家上門提供帶店服務(wù)，免除專家?guī)У旯べY，合作商只需要提供帶店人員在帶店期間的往返車費(fèi)及住宿，并在帶店完成后即時(shí)支付。

運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)親自進(jìn)駐店面帶店輔導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)員工從店內(nèi)到店外、從產(chǎn)品到倉(cāng)儲(chǔ)、從銷售到服務(wù)、從理論到實(shí)踐等一系列的專業(yè)店面運(yùn)營(yíng)管理技能。

特有的專業(yè)店面經(jīng)營(yíng)技巧，用傳、幫、帶的方式用心輔助合作店面經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，助其快速成長(zhǎng)，讓店內(nèi)人氣旺、服務(wù)好、環(huán)境優(yōu)、產(chǎn)品好、盈利高、形象好、口碑佳，實(shí)現(xiàn)您合作的鮑李禾爆汁雞公煲品牌在當(dāng)?shù)氐拿p收。

選址支持

雙方合作時(shí)，公司派遣選址專家抵達(dá)合作城市進(jìn)行店面地址的甄選，以保證開業(yè)的火爆和現(xiàn)金回收的周期如期完成，合作商承擔(dān)人員調(diào)研期間的住宿及車船費(fèi)用；

根據(jù)所選店面的商圈狀況，展開調(diào)研，確保店面的經(jīng)營(yíng)能有效的結(jié)合市場(chǎng)確保品牌在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展前景。

設(shè)計(jì)支持

公司總部設(shè)計(jì)中心，根據(jù)客戶實(shí)際的房產(chǎn)狀況進(jìn)行店面裝修設(shè)計(jì)，在開始執(zhí)行設(shè)計(jì)方案后，設(shè)計(jì)周期為3至6天。

為顧客量身制作施工圖及效果圖，內(nèi)部裝潢裝飾也全部參照標(biāo)準(zhǔn)VI使用。

企劃支持

制定及指導(dǎo)開業(yè)宣傳；

指導(dǎo)制定促銷計(jì)劃并協(xié)助實(shí)施；

通過網(wǎng)絡(luò)、內(nèi)部刊物等向合作伙伴發(fā)布經(jīng)營(yíng)管理信息、產(chǎn)品信息、市場(chǎng)信息實(shí)現(xiàn)總部與合作商的信息共享；

對(duì)合作店進(jìn)行日常的促銷活動(dòng)指導(dǎo)；

統(tǒng)一制作促銷活動(dòng)和贈(zèng)送用品。

配送支持

總部對(duì)核心原料統(tǒng)一配送；

其他原料提供貨源支持，確保產(chǎn)品質(zhì)量和成本控制。

人才支持

總部擁有優(yōu)秀的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)為合作店提供急需的各類服務(wù)指導(dǎo)，為品牌旗艦店的健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障；

總部將定期和不定期的為合作店開設(shè)各類培訓(xùn)班、崗位實(shí)習(xí)班，以滿足合作店對(duì)自身人才的需要。

技術(shù)培訓(xùn)

專業(yè)化崗前4-7天專業(yè)理論+實(shí)踐，包括常規(guī)經(jīng)營(yíng)知識(shí)、專用銷售管理軟件培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)技巧5、店面管理經(jīng)驗(yàn)、常見問題解決方案、運(yùn)營(yíng)手冊(cè)培訓(xùn)、促銷活動(dòng)分析與制定及開店后的日常營(yíng)運(yùn)管理指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，使店員更具有實(shí)戰(zhàn)與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理、客情關(guān)系維護(hù)管理、公關(guān)管理、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)分析管理、進(jìn)、銷、存數(shù)據(jù)管理等；

品牌旗艦店運(yùn)營(yíng)以后出現(xiàn)產(chǎn)品技術(shù)問題可隨時(shí)與總部聯(lián)系，進(jìn)行針對(duì)性的技術(shù)指導(dǎo)與教學(xué)服務(wù)；

專家服務(wù)

對(duì)雙向式培訓(xùn)帶店模式，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)一直堅(jiān)持先通思維再談執(zhí)行的幫扶思路，經(jīng)過客戶公司培訓(xùn)，包括公司政策、發(fā)展方向、品牌目標(biāo)、店面管理、風(fēng)險(xiǎn)控制、運(yùn)營(yíng)技巧等一系列溝通后，再進(jìn)行開業(yè)帶店輔導(dǎo)下行環(huán)節(jié)，使帶店更具有實(shí)戰(zhàn)與理論相結(jié)合的效果。

鮑李禾爆汁雞公煲

營(yíng)運(yùn)支持

對(duì)于經(jīng)營(yíng)較預(yù)計(jì)銷售額落差較大的合作店面，總部將派專業(yè)的“運(yùn)營(yíng)救援小組”開展專業(yè)診斷，提供系統(tǒng)的救援計(jì)劃”，幫助合作店渡過危機(jī)；

對(duì)品牌旗艦店必要時(shí)采取讓利、返補(bǔ)等多項(xiàng)手段，共同應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的激烈競(jìng)爭(zhēng)和惡性競(jìng)爭(zhēng)，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)；

總部質(zhì)檢定期回訪、巡檢、抽查，確保服務(wù)、出品和衛(wèi)生達(dá)到公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)并及時(shí)提供合作店之間合理需求和支持。

保險(xiǎn)支持

本店為總部和合作商共同打造市場(chǎng)后期門店所有線上推廣，宣傳等費(fèi)用全部由總部承擔(dān)，本品牌為中國(guó)范圍內(nèi)品招項(xiàng)目，共同發(fā)展，共同進(jìn)步，后期每年20次保底巡店指導(dǎo)等全方位運(yùn)營(yíng)。

1、必須是具有獨(dú)立民事責(zé)任行為的企業(yè)組織或公民個(gè)體。

2、必須具備適宜的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，面積符合鮑李禾爆汁雞公煲加盟店要求。

3、必須擁有良好的投資資金。

4、熱愛加盟行業(yè)，愿意忠心維護(hù)鮑李禾爆汁雞公煲品牌形象，有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)意愿。

5、愿意與鮑李禾爆汁雞公煲一起發(fā)展，按照總部統(tǒng)一規(guī)范及要求進(jìn)行門店經(jīng)營(yíng)。

1、加盟咨詢：加盟說明、費(fèi)用說明、發(fā)放資料、加盟申請(qǐng)

2、簽定意向：公司審核、總部洽談、簽定意向協(xié)議、繳納意向定金

3、店面選址：加盟商選址、總部實(shí)地考察、可行性分析、店址審核

4、簽訂合同：加盟合同、培訓(xùn)合同、核心產(chǎn)品名錄、繳納費(fèi)用

5、裝修階段：頂尖設(shè)計(jì)公司、加盟商委托總部營(yíng)建、總部驗(yàn)收

6、準(zhǔn)備開業(yè)：人員招聘及培訓(xùn)、物品采購(gòu)、總部配送、總部開業(yè)支持

7、開業(yè)及管理：營(yíng)銷宣傳、營(yíng)運(yùn)管理、出品控制、服務(wù)控制