五彩繽紛的小圓餅—馬卡龍加盟
每個(gè)女孩都喜歡可愛漂亮的食物，對(duì)于甜品更是沒有抵抗能力。今天小編帶大家領(lǐng)略法國(guó)的第一大甜品--馬卡龍。
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所制作的法式甜點(diǎn)，并在兩塊餅干中間夾有水果醬或奶油等喜歡的餡料?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。深受甜食朋友們的喜愛。更是情侶們互贈(zèng)的首選禮物。
"Macaron"一詞本是法語(yǔ)，實(shí)際發(fā)音比較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是使用西班牙語(yǔ)發(fā)音音譯的結(jié)果。
馬卡龍主要使用的原料是杏仁粉，可以買美國(guó)大杏仁自己來磨——將大杏仁用開水燙一下，就能很方便的去皮。將去皮的杏仁用烤箱160度左右烘干，冷卻后再用食品料理機(jī)磨成粉即可。甜品出爐后，是以一個(gè)圓形平底的殼作為基礎(chǔ)，在上面涂上調(diào)合的蛋白餡料，最后再加上另一個(gè)半球狀的上殼，就形成一個(gè)圓形小巧的甜點(diǎn)。
馬卡龍作為一種法式甜點(diǎn)為人們所熟知，但實(shí)際上，它是意大利人發(fā)明的。而馬卡龍具體的起源。還有一些故事。相傳早期時(shí)的修女，制作出用蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅來代替葷食，這便是馬卡龍的最早雛形。如今馬卡龍的英文Macaroon就源自于意大利語(yǔ)Maccarone（精致的面團(tuán)）。法國(guó)大革命期間，天主教受到革命黨人打壓，神職人員處境不佳。修女們?yōu)榱松?jì)，只能偷偷販賣她們制作的蛋白杏仁餅，漸漸把蛋白杏仁餅傳到了法國(guó)。
一枚漂亮的馬卡龍，需要表面光滑、無坑無痕，在燈光照射下，泛著光澤，餅身的下緣還會(huì)因?yàn)楹婵境霈F(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙，這才是完美的馬卡龍。
輕輕咬上一口首先是很薄但卻非常酥脆的外殼，接著是又軟又綿的海綿夾層，這種外酥內(nèi)軟的迷人滋味，不得不說，馬卡龍做到了完美呈現(xiàn)。
跟馬卡龍般美好清新的電影給大家推薦幾部，《絕代艷后》、《小樓的奇幻生活》、《天使愛美麗》、《巴黎淘氣幫》、《初吻》。一邊品嘗著馬卡龍，口中配以黑咖啡，甜與苦的交織，甜蜜與幸福盡享融合。
這就是馬卡龍的世界，愛情、甜蜜、美好。
快去與你的他、她一起細(xì)細(xì)品味吧！
下期小編會(huì)繼續(xù)為大家介紹甜點(diǎn)的世界美食制作也會(huì)推系列的專輯，希望親們要持續(xù)關(guān)注哦！
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