重慶恒都食品開發(fā)有限公司是由恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)投資成立,現(xiàn)已累計投資30億元,是一家集牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、糞污利用、肉牛交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售及科技研發(fā)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),先后被評為“國家級出口質(zhì)量安全示范區(qū)、國家科技富民強(qiáng)縣重點(diǎn)扶持企業(yè)、全國肉牛養(yǎng)殖示范企業(yè)”等稱號。
恒都一直以“引領(lǐng)食品安全,為己任。為確保從源頭把控質(zhì)量,恒都引進(jìn)西門塔爾牛、安格斯牛、秦川牛、夏南牛等世界級牛源品種,產(chǎn)育優(yōu)質(zhì)肉牛。在完整產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式下,實(shí)行“統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、精細(xì)化管理”的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),并且借鑒世界先進(jìn)理念,采用谷精飼養(yǎng)、飲人飲水、睡沙床、聽音樂、做按摩的養(yǎng)殖方式,以保障所產(chǎn)牛肉品質(zhì)。
在產(chǎn)品加工環(huán)節(jié),恒都牛肉除引進(jìn)安樂屠宰、充分放血、72小時科學(xué)排酸等先進(jìn)工藝外,也一直堅持在恒定低溫下進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割、包裝、冷鏈運(yùn)輸。在生產(chǎn)過程中,恒都設(shè)置21個關(guān)鍵控制點(diǎn),9道檢驗檢疫關(guān)卡,實(shí)行全程質(zhì)量追溯,可查詢到產(chǎn)品源頭信息。在嚴(yán)格的管理下,企業(yè)通過了ISO-9001、HACCP、清真食品、綠色食品、有機(jī)食品等認(rèn)證。

在產(chǎn)品開發(fā)上,恒都牛肉以滿足用戶需求為最高宗旨,瞄準(zhǔn)市場需求,拓展產(chǎn)品系列。除傳統(tǒng)的核心產(chǎn)品冷鮮牛肉外,恒都繼續(xù)與國內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作,開展深加工技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,形成特色產(chǎn)業(yè)集群。重點(diǎn)圍繞原料肉產(chǎn)品開發(fā)(包括優(yōu)質(zhì)部位的冷鮮、冷凍牛肉等產(chǎn)品,適合中餐、西餐、日韓餐、火鍋)、初加工牛肉產(chǎn)品(包括原味牛排、肥牛切片、牛副、牛肉絲、牛肉粒、牛蝎子等產(chǎn)品)、精深加工牛肉產(chǎn)品(包括醬鹵系列、風(fēng)干系列、調(diào)料系列、牛排系列、方便菜系列、牛頭肉牛雜系列、牛筋、牛肚等休閑食品和熟食品)等產(chǎn)品系列布局生產(chǎn)線,使深加工產(chǎn)品豐富多樣化。
恒都牛肉實(shí)現(xiàn)了發(fā)展規(guī)模和質(zhì)量的重大跨越?,F(xiàn)已種植牧草1萬余畝;建成國內(nèi)一流的飼料加工配送中心和優(yōu)質(zhì)肉牛祖代繁育場1個、育肥場9個,其中高家鎮(zhèn)高檔肉牛育肥場一次性存欄1.5萬頭,單體養(yǎng)殖規(guī)模全國第一;建成應(yīng)用工藝國內(nèi)領(lǐng)先的肉牛屠宰廠,年屠宰加工肉牛10萬頭以上;同時配套建設(shè)精深加工廠,年精深加工牛肉5萬噸;建成年交易活體肉牛20萬頭的肉牛綜合交易市場,以及中國首家電子交易中心,初步實(shí)現(xiàn)肉牛交易的電子化、網(wǎng)絡(luò)化和期貨化;公司產(chǎn)品成功獲得出口備案證明并通過ISO-9001、ISO-22000、HACCP、QS、清真食品、綠色食品、有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品等7大認(rèn)證,進(jìn)入麥德龍、家樂福、沃爾瑪?shù)?2家國際大型超市,與頂新集團(tuán)、肯德基、雨潤食品等大型餐飲連鎖企業(yè)深度合作,暢銷國內(nèi)市場并遠(yuǎn)銷香港、中東等國家和地區(qū)。