重慶市哈元餐飲有限責(zé)任公司是一家集餐飲管理、火鍋特許品牌連鎖、健康美食開(kāi)發(fā)、餐飲文化研究的知名民營(yíng)企業(yè)，其前身為重慶哈兒大火鍋?，F(xiàn)擁有四家直營(yíng)店，三家聯(lián)營(yíng)店，數(shù)十家加盟店，員工1000余人，年產(chǎn)值5000余萬(wàn)元。

哈兒大火鍋1985年起源于重慶，1997年發(fā)展在涪陵，2009年正式更名為重慶哈元火鍋城。它以菜品豐富、物美量足、薄利多銷、醇正中和、味道鮮美連續(xù)十余年火爆于重慶地區(qū)，被重慶“巴渝都市報(bào)”譽(yù)為“哈兒之謎”；以嚴(yán)格管理、服務(wù)周到、安全衛(wèi)生聞名于餐飲界火鍋業(yè)，多次獲得市區(qū)先進(jìn)單位、文明單位、消費(fèi)者放心店、優(yōu)質(zhì)火鍋等稱號(hào)，成為重慶火鍋界的一朵奇葩。

公司在取得巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的同時(shí)也積極回報(bào)社會(huì)，先后支援貧困學(xué)生，支助困難群眾，捐贈(zèng)發(fā)展社會(huì)公益事業(yè)等，為構(gòu)建和諧重慶作出了積極的貢獻(xiàn)!

秉承中華民族幾千年賴以生存繁衍的“醫(yī)食同源”文化內(nèi)涵，經(jīng)哈元公司專家、技師及全體干職員工的刻苦專研，反復(fù)調(diào)試，成功地推出了全國(guó)獨(dú)創(chuàng)的“潤(rùn)燥頷顏湯”新調(diào)料——火鍋伴侶?；疱佊邪閭H，絕不上火、絕不拉肚，這一創(chuàng)舉為全國(guó)不同地區(qū)的加盟商、不同的消費(fèi)群體真正提供了辣而不燥、醇正中和的當(dāng)代重慶火鍋美食。

二十幾年來(lái)，哈元人勤練內(nèi)功，勵(lì)精圖治，始終專注在重慶火鍋領(lǐng)域。公司擁有一批自身錘煉的對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)的火鍋信徒和來(lái)自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。

這支精英隊(duì)伍憑借對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國(guó)餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，長(zhǎng)期總結(jié)積累出了一套切實(shí)高效的“哈元火鍋管理模式”。

2009年，桂林分公司和二級(jí)物流基地的盛大成立進(jìn)一步完善了哈元火鍋連鎖加盟體系，彰顯了哈元火鍋紅遍全國(guó)的壯志雄心。重慶市哈元餐飲有限責(zé)任公司，將為有志加盟“哈元火鍋”的創(chuàng)業(yè)者、投資者們提供：當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察、經(jīng)營(yíng)投資分析、選址籌建、裝修設(shè)計(jì)、人員招聘培訓(xùn)、店面配套物資、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、名師帶店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、導(dǎo)入VIS品牌形象系統(tǒng)，整套品牌管理模式輸出、餐飲服務(wù)營(yíng)銷咨詢等。

我們都知道創(chuàng)業(yè)不是一件很容易的事情，尤其是現(xiàn)在面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都想抓住更多的消費(fèi)者的心，大家都在不斷的創(chuàng)新突破，只有選擇更有實(shí)力的品牌，才能讓自己的事業(yè)更加穩(wěn)妥。

讓您真正體會(huì)到專業(yè)全面的盟主支持。同時(shí)我們將時(shí)刻與您保持互動(dòng)溝通，給予您最真摯、完善、有力的服務(wù)與支持，讓您真切感受到哈元火鍋是最有力的左膀右臂。全國(guó)各地的哈元火鍋盟友請(qǐng)牢牢記?。何覀冎就篮?，我們榮辱與共！

一、醫(yī)食同源大文化 健康火鍋新品質(zhì)

唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想?！秲?nèi)經(jīng)》對(duì)食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無(wú)毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也”，這可稱為最早的食療原則。

“藥食同源” （又稱為“醫(yī)食同源”）是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢?jiàn)神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避。

由此可見(jiàn)，在中醫(yī)藥學(xué)的傳統(tǒng)之中，論藥與食的關(guān)系是既有同處，亦有異處。但從發(fā)展過(guò)程來(lái)看，遠(yuǎn)古時(shí)代是同源的，后經(jīng)幾千年的發(fā)展，藥食分化，若再往今后的前景看，也可能返樸歸真，以食為藥，以食代藥。

觀重慶火鍋，今已風(fēng)靡全國(guó)，實(shí)為國(guó)人之喜愛(ài)。然其燥辣之患卻令人望而生畏。今日大眾卻又喜一時(shí)一事之舒適，貪一杯一勺之口快，食之怪異病益多發(fā)。古人以食養(yǎng)生，今人以食養(yǎng)病，真乃人類之患，天下之憂也。承先祖“醫(yī)食同源”之訓(xùn)、受而今科學(xué)倡明之教，我哈元火鍋城以天下人之快樂(lè)、健康為其心愿。

為解火鍋中辛辣之燥疾，特研制出以天然中醫(yī)為引，調(diào)和生克制化之火鍋湯頭，名之“潤(rùn)燥頷顏湯”，又稱“火鍋伴侶”。一謂生津，二謂潤(rùn)燥，三謂降火，四謂消食，五謂健脾，六謂養(yǎng)顏。食之，體內(nèi)生津，能生津方能潤(rùn)燥，燥既化合必然降火；食之能化，當(dāng)然健脾養(yǎng)胃，脾胃具功效精神形于體貌，自得美顏。

為將中華醫(yī)學(xué)大文化推而廣之，弘而揚(yáng)之，哈元大火鍋愿將中醫(yī)及食療之經(jīng)驗(yàn)湯頭，分期輪番向廣大食客介紹、推廣，愿此舉能讓大眾生活更為快樂(lè)、健康。

二、五味調(diào)和 均衡營(yíng)養(yǎng)

五味，是指藥物有酸，苦，甘，辛，咸，五種不同的味道，因而具有不同的治療作用。有些還具有淡味和澀味，因而實(shí)際上不止五種。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

辛“能散，能行”，即具有發(fā)散，行氣行血的作用。

甘：“能補(bǔ)，能和，能緩”，即具有補(bǔ)益，和中，調(diào)和藥性和緩急止痛的作用。

酸：“能收，能澀”，即具有收斂，固澀的作用。

苦：“能泄，能燥，能堅(jiān)”，即具有清泄火熱，泄降氣逆，通泄大便，燥濕，堅(jiān)陰（瀉火存陰）等作用。

咸：“能下，能軟”，即具有瀉下通便，軟堅(jiān)散結(jié)的作用。

哈元火鍋底料經(jīng)選用上等郫縣豆瓣、豆豉、牛油、色拉油、老姜、大蒜和幾十種天然草本香料及中藥材精心熬制而成，湯紅油亮、辣而不燥、中正醇和、久煮不渾湯，具有開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)免疫功能的作用。另在紅湯鍋底中放入了藥理性較強(qiáng)的天然鵝卵石，補(bǔ)充人體所需的大量微量元素。

大大區(qū)別于傳統(tǒng)火鍋要么突出辣、要么突出麻、要么突出香的扭曲個(gè)性，轉(zhuǎn)而更加注重五味調(diào)和，使哈元火鍋麻、辣、鮮、香、爽完美平衡，充分詮釋了哈元火鍋“快樂(lè)和諧我生活，幸福健康中國(guó)人”的食尚理念。

三、堅(jiān)持手工工藝 尊崇自然就好

在重慶火鍋大力提倡底料機(jī)器生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)成品、什么都量化的今天，重慶哈元火鍋堅(jiān)持的“傳統(tǒng)工藝、手工熬制、尊崇自然”的產(chǎn)品制作理念顯得是那么的獨(dú)特。因?yàn)槲覀兿嘈?，重慶火鍋是老祖先們留給重慶人“一座挖不盡的金礦”，是一種風(fēng)味獨(dú)特的大眾“特色美食”，在某些關(guān)鍵的工藝方面，永遠(yuǎn)是某些冰冷的機(jī)器代替不了的。

重慶火鍋可謂是靈性的，他需要您在熬制時(shí)的悟性、靈氣和心境，需要您具備相應(yīng)的品格、道德和良心，總之，他需要相配的人?！敖馃o(wú)足赤、人無(wú)完人”，也許正是傳統(tǒng)重慶火鍋手工熬制的那種過(guò)程、調(diào)料的融合、自然的配鍋和不太完全標(biāo)準(zhǔn)化的美，才讓重慶火鍋顯得那么的魅力，讓重慶火鍋回歸自然吧！

1、有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的自然人或獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的企業(yè)法人；

2、具備有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展眼光，有相應(yīng)的投資能力和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；

3、認(rèn)同某某經(jīng)營(yíng)理念和相關(guān)事宜,具備較強(qiáng)的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)，有共同發(fā)展的信心；

4、在當(dāng)?shù)鼐哂辛己玫男抛u(yù)和商譽(yù)，具有合作意愿，能親自參與經(jīng)營(yíng)管理，配合公司及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問(wèn)咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、開(kāi)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。